1.干燥過程中，干燥速度決定了枸杞子的品質。而干燥速度與干燥方法有關，并且受熱方式 、 加熱溫度和介質的溫度 、 濕度以及氣流速度、果實品種、狀態等因素的影響。

2.枸杞在干制過程中必須注意以下重要問題：不宜摘生、不宜摘濕、不宜碰傷、不宜暴曬、不宜久放、不宜翻動、不宜熏蒸、不宜混雜。
3.我公司的實際經驗表明：枸杞進入烘干房干制時進風溫度控制在55-60℃，回風溫度控制在40-45℃，進風濕度控制在35-45%，風速控制在0.2m/s-0.35m/s，烘干時間控制在35小時左右，枸杞即可干透。此方法烘干成本較低，易于操作，可實現自動化，產品品質穩定。

據四川的枸杞客戶反饋：
用一臺熱泵15P烘干機，烘干2400斤，把鮮果攤放在本公司特制的網盤上，分為11-12層，每層間隔在14-15厘米左右，放置在烘干房內，分三段烘干。首先第一段是四十度烘五個小時，第二段烘十八個小時，第三段是制冷一個小時，一共烘干24小時左右，即可完成烘干過程。烘干過程會除去的枸杞的水分在75％，物料實際得到質量在25％。采用熱泵枸杞熱泵烘干機烘干后的干燥果實為長圓形或卵圓形，表面暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，有不規則的皺紋，無光澤，質略柔軟。